VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Otrava z gyrosu? Riziko nákazy číhá i jinde, varují hygienici

Šest desítek lidí muselo před pár dny v Hradci Králové vyhledat lékařskou pomoc poté, co je po konzumaci gyrosu či kebabu postihly bolestivé křeče a průjmy. Problém způsobil toxin zlatý stafylokok. Hrozí podobné nebezpečí i v našem regionu?

13.6.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Vít Černý

Na Karvinsku ani v celém Moravskoslezském kraji nebyl v posledních letech výskyt rozsáhlejší epidemie, vyvolané bakteriálními toxiny v potravinách, evidován. Uvedla to ředitelka Odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice v Ostravě Renata Brablcová.

Dodala, že v celém regionu jsou v souvislosti s tímto nebezpečím každoročně prováděny odběry vzorků pokrmů občerstvení a zmrzlin. Jen v loňském roce provedli hygienici na Karvinsku 280 kontrol.

„Kontroly bývají opravdu komplexní a zahrnují úroveň provozní hygieny i způsob zacházení s potravinami. V letním období jsou pak tradičně zaměřeny na rizikové potraviny typu hamburgery, párky, grilované pokrmy či lahůdkářské výrobky.
Kromě klasických restaurací jsou kontrolovány i bufety, bistra a stánky na koupalištích či různých letních akcích,“ uvedla Brablcová s tím, že hygienickou úroveň potravin mohou zběžně posoudit i sami konzumenti. Stačí se dívat, jestli má obsluha rukavice, zda má kolem sebe čisto či zda na pokrmech sedí hmyz.

„Stává se pak, že nám podněty na kontrolu zdravotní nezávadnosti pokrmů či hygienickou úroveň provozů podávají sami občané. Například na Karvinsku je ročně řešeno 40 takových podnětů, z nich přibližně polovina bývá oprávněná,“ doplnila ředitelka odboru hygieny výživy Renata Brablcová.

Náročnější hygienické podmínky v letním období potvrdili Deníku i zaměstnanci vybraných karvinských rychlých občerstvení.

„Vzhledem k teplu a tomu, že se člověk potí, je extrémně důležité si neustále udržovat čisté nezpocené ruce a oplachovat si obličej. Všechno, od hořčice či zeleniny, je také třeba stále uchovávat v lednici. Navíc to, co vytáhneme z mrazáku, musíme neprodleně zkonzumovat nebo později vyhodit. Zpátky do chladu už potraviny vrátit nesmíme,“ svěřili se zdejší prodejci.

Zlatý stafylokok? Útočí rychle

Podle Brablcové patří mezi nejčastěji hlášené infekční onemocnění z potravin v Moravskoslezském kraji kampylobakteriózy a salmonelózy. V minulosti byl v několika vyšetřovaných vzorcích potravin nalezen i stafylokokový toxin nebo přímo bakterie Staphylococcus aureus (zlatý stafylokok – pozn. red.). Jednalo se například o majonézové saláty, cukrářské výrobky a zmrzliny.

Samotné onemocnění zlatým stafylokokem se však vzhledem ke svému rychlému odeznění často do hlášení nedostane. Postižení totiž ani nevyhledají lékařskou pomoc. Jinak je tomu v kolektivech, kdy při výskytu zažívacích potíží bývá podle průběhu onemocnění zvažována i otrava bakteriálními toxiny.

„Stafylokoky se mohou nacházet třeba i ve stolici, kůži či ve vlasech. Jsou také v prachu, odkud se následně mohou dostat na pracovní plochy bufetů a nástroje používané pro přípravu pokrmů. Nedodržováním důkladné osobní hygieny personálu a čistoty prostředí kuchyně se bakterie mohou přenést do potravin, kde se množí a produkují enterotoxiny.

Ty pak v rozmezí od 1 až 6 hodin vyvolají onemocnění. Příznaky nastupují náhle, dochází k úpornému zvracení, křečím v břiše, bolestem hlavy a průjmu. Onemocnění probíhá bez teplot a obvykle odezní do 1 až 2 dnů,“ upřesnila hygienička.

Autor: Pavla Krůčková, Břetislav Lapisz

13.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Kultura a sport - Kultura a sport Zvukaři, osvětlovači a ostatní 15 450 Kč Zvukaři a osvětlovači zvukař. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dělené směny, úvazek: . Mzda min. 15450 kč, mzda max. 23250 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: praxe: v oboru, Pracovní doba dle představení;, KONTAKT: hlásit se předem telefonicky a dohodnout schůzku. Pracoviště: Těšínské divadlo český těšín, příspěvková organizace, Ostravská, č.p. 1326, 737 01 Český Těšín 1. Informace: Rybář, +420 602 584 516. Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 22 000 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 26000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Druh práce: vyzdívání a opravy všech druhů zdiva, vynášení výšek, omítání, obklady, dlažby. Provádění podkladních betonů a stěrek, bourání konstrukcí objektů, další zednické práce., Předpoklady pro výkon práce: výuční list v oboru, výborný zdravotní stav., Adresa pro doručení přihlášek do výběrového řízení: Městská realitní agentura, s.r.o., U Lesa 865/3a, 736 01, Havířov-Město nebo elektronicky na adresu pam@mra.cz., , V přihlášce prosím uveďte souhlas se zpracováním svých osobních údajů pro účely výše uvedeného výběrového řízení.. Pracoviště: Městská realitní agentura, s.r.o., U Lesa, č.p. 865, 736 01 Havířov 1. Informace: Helena Krsová, +420 596 808 115. Řemeslné práce - Řemeslné práce Švadlena 12 200 Kč Obsluha šicích a vyšívacích strojů šička ve výrobě konfekce strojní. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Životopis s podrobným přehledem praxe zasílejte na e-mail: lajczykova.dagmar@dakol-karvina.cz. Pracoviště: Šance pro region s.r.o., 735 72 Petrovice u Karviné. Informace: Dagmar Lajczyková, . Kultura a sport - Kultura a sport Sportovní trenéři a instruktoři 12 500 Kč Sportovní trenéři a instruktoři (kromě na školách) Trenérky fitness. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, fitness poradenství v dámském fitness centru, , Požadavky:, možnost dodělání lince při zaměstnání, zájem o fitness sport, pro aktivně sportující lidi, , více info na: www.contours.cz, , Způsob kontaktu: zasílat životopisy na email.. Pracoviště: Kamil pompa - český těšín, Jablunkovská, č.p. 853, 737 01 Český Těšín 1. Informace: Kamil Pompa, .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Daniel Hanusek (druhý zleva) se nechal vyloučit, i když ví, že tým se bez jeho branek neobejde.

Lokomotiva vyhořela s Břidličnou

Jubileum AZ Havířov.
42

Havířovský hokej slaví 90 let

Krádež, pouta, vězení

Nevítaná návštěva v jedné chatě v Orlové, následně v jednom rychvaldské domku, nato bezprostřední zadržení podezřelého a do 48 hodin jeho odsouzení. To je scénář z tohoto týdne, ve kterém se hlavní postavou stal třicetiletý již patnáctkrát soudně trestaný recidivista z Karviné.

Odboráři: Nepřesvědčili nás, že jsou tím správným kupcem

Ostrava − Odboráři z kunčické huti se po pátečním jednání s výkonným ředitelem Liberty House Jonem Boltonem shodují v tom, že je zástupci nového vlastníka rozhodně nepřesvědčili, že jsou tím správným kupcem.

Kapitán Karviné Marek Janečka: Baník? Kvalita. Ale na zadek se z něj neposadím

Karviná – Velmi těžká mise čeká dnes od 17 hodin na fotbalisty MFK Karviná, kteří míří do moravskoslezské metropole k regionálnímu derby s Baníkem.

Horizonty Havířov přivezly ze Švédska titul mistrů světa

Havířov /FOTO, VIDEO/ – Velmi (a tradičně) úspěšné byly malé tanečnice havířovských Horizontů na letošním vrcholu sezony – mistrovství světa. Na konto si připsaly zlato a stříbro.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT