VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Otrava z gyrosu? Riziko nákazy číhá i jinde, varují hygienici

Šest desítek lidí muselo před pár dny v Hradci Králové vyhledat lékařskou pomoc poté, co je po konzumaci gyrosu či kebabu postihly bolestivé křeče a průjmy. Problém způsobil toxin zlatý stafylokok. Hrozí podobné nebezpečí i v našem regionu?

13.6.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Vít Černý

Na Karvinsku ani v celém Moravskoslezském kraji nebyl v posledních letech výskyt rozsáhlejší epidemie, vyvolané bakteriálními toxiny v potravinách, evidován. Uvedla to ředitelka Odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice v Ostravě Renata Brablcová.

Dodala, že v celém regionu jsou v souvislosti s tímto nebezpečím každoročně prováděny odběry vzorků pokrmů občerstvení a zmrzlin. Jen v loňském roce provedli hygienici na Karvinsku 280 kontrol.

„Kontroly bývají opravdu komplexní a zahrnují úroveň provozní hygieny i způsob zacházení s potravinami. V letním období jsou pak tradičně zaměřeny na rizikové potraviny typu hamburgery, párky, grilované pokrmy či lahůdkářské výrobky.
Kromě klasických restaurací jsou kontrolovány i bufety, bistra a stánky na koupalištích či různých letních akcích,“ uvedla Brablcová s tím, že hygienickou úroveň potravin mohou zběžně posoudit i sami konzumenti. Stačí se dívat, jestli má obsluha rukavice, zda má kolem sebe čisto či zda na pokrmech sedí hmyz.

„Stává se pak, že nám podněty na kontrolu zdravotní nezávadnosti pokrmů či hygienickou úroveň provozů podávají sami občané. Například na Karvinsku je ročně řešeno 40 takových podnětů, z nich přibližně polovina bývá oprávněná,“ doplnila ředitelka odboru hygieny výživy Renata Brablcová.

Náročnější hygienické podmínky v letním období potvrdili Deníku i zaměstnanci vybraných karvinských rychlých občerstvení.

„Vzhledem k teplu a tomu, že se člověk potí, je extrémně důležité si neustále udržovat čisté nezpocené ruce a oplachovat si obličej. Všechno, od hořčice či zeleniny, je také třeba stále uchovávat v lednici. Navíc to, co vytáhneme z mrazáku, musíme neprodleně zkonzumovat nebo později vyhodit. Zpátky do chladu už potraviny vrátit nesmíme,“ svěřili se zdejší prodejci.

Zlatý stafylokok? Útočí rychle

Podle Brablcové patří mezi nejčastěji hlášené infekční onemocnění z potravin v Moravskoslezském kraji kampylobakteriózy a salmonelózy. V minulosti byl v několika vyšetřovaných vzorcích potravin nalezen i stafylokokový toxin nebo přímo bakterie Staphylococcus aureus (zlatý stafylokok – pozn. red.). Jednalo se například o majonézové saláty, cukrářské výrobky a zmrzliny.

Samotné onemocnění zlatým stafylokokem se však vzhledem ke svému rychlému odeznění často do hlášení nedostane. Postižení totiž ani nevyhledají lékařskou pomoc. Jinak je tomu v kolektivech, kdy při výskytu zažívacích potíží bývá podle průběhu onemocnění zvažována i otrava bakteriálními toxiny.

„Stafylokoky se mohou nacházet třeba i ve stolici, kůži či ve vlasech. Jsou také v prachu, odkud se následně mohou dostat na pracovní plochy bufetů a nástroje používané pro přípravu pokrmů. Nedodržováním důkladné osobní hygieny personálu a čistoty prostředí kuchyně se bakterie mohou přenést do potravin, kde se množí a produkují enterotoxiny.

Ty pak v rozmezí od 1 až 6 hodin vyvolají onemocnění. Příznaky nastupují náhle, dochází k úpornému zvracení, křečím v břiše, bolestem hlavy a průjmu. Onemocnění probíhá bez teplot a obvykle odezní do 1 až 2 dnů,“ upřesnila hygienička.

Autor: Pavla Krůčková, Břetislav Lapisz

13.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Elektromechanik elektrických zařízení 14 000 Kč

Elektromechanici elektrických zařízení (kromě zařízení v dopravních prostředcích) Elektromechanik strojů a zařízení. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Způsob kontaktu: zasílat životopisy na email.. Pracoviště: Befra electronic, s.r.o., K Prádlu, č.p. 858, 735 35 Horní Suchá. Informace: Dagmar Käppelerová, +420 596 496 232.

Výroba - Výroba Seřizovači 140 Kč

Seřizovači a obsluha ostatních obráběcích strojů (kromě dřevoobráběcích) obráběč kovů - horizontkář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 140 kč, mzda max. 160 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Směnný provoz na WHU 11, Samostatná práce dle výkresové dokumentace, Praxe min. 5 let, Jeřabnický + vazačský průkaz - výhodou, , Způsob kontaktu: osobně (7:00-14:00hod) nebo zasílat životopisy na email.. Pracoviště: Ankra, spol. s r.o., U Tesly, č.p. 1825, 735 41 Petřvald u Karviné. Informace: Petr Čep, .

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 14 000 Kč

Prodavači potravinářského zboží Prodavači potravinového zboží. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: pracoviště: LAHŮDKY SLUNKO, , Požadavky: možno i nevyučení s praxí v oboru, , Náplň práce:, pultový prodej - uzeniny, práce na nářezovém stroji, práce na scannerové pokladně; , , Provozní doba prodejny: 5.30 hod. do 21.00 hod., krátký/dlouhý týden. Pracoviště: Zlatica jarošová - karviná mizerov, Borovského, č.p. 2000, 734 01 Karviná 4. Informace: Zlatica Jarošová, +420 603 180 972.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 18 000 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladníci. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Náplň práce: vykládka a nakládka zboží (nábytku) z/do skladu, balení krabic a palet, zvedání břemen, řízení VZV, rozvážka a případný výnos nábytku, v případě možnosti rozvoz zboží v rámci ČR, , Požadujeme: , - fyzická zdatnost a dobrá zdravotní kondice (zvedání břemen), - manuální zručnost, , Způsob kontaktu: pouze emailem.. Pracoviště: Nábytek falco trade s.r.o. - dětmarovice, 735 71 Dětmarovice. Informace: Barbora Koláčková, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 16.–17. června 2018

S šedesáti kily na Sněžku a Nazareth s Masarykem v Havířově: videa víkendu

Mezinárodní motocyklové závody Havířovský zlatý kahanec 2018 vyhrál Danny Webb.
149

OBRAZEM: Kahanec vyhrál mladý Danny Webb, Didier Grams dostal plastový

Drodzy przyjaciele, pozdravil Krajčo karvinské fanoušky polsky

Město má za sebou hudební událost roku. V sobotu se zámeckém parku konala česko-polská hudební přehlídka Dolański Gróm, kde zahrály kapely Feel, Lombard a jako zlatý hřeb večer kapela Kryštof, jejíž vystoupení sledovalo přes šest tisíc nadšených fanoušků.

Vítězové prohráli. Dětmarovice převzaly pohár

Dětmarovice /FOTO/ – Pro pohár za vítězství v krajském přeboru si v sobotu dojeli do Staré Bělé fotbalisté Dětmarovic.

Prodá se zámek v Chotěbuzi. Zn. spěchá

Po letech chátrání zůstaly z téměř osm set let starého chotěbuzského zámku prakticky jen obvodové zdi. Obec do údržby místa každoročně vkládá desítky tisíc korun, výraznější investici si však s ohledem k napjatému rozpočtu nemůže dovolit. Proto se rozhodla na rekonstrukci stavby najít soukromého investora. Za poslední roky už poněkolikáté.  

Orlovské Pyrrhovo vítězství

Orlová – Fotbalisté Orlové se rozloučili se sezonou výhrou nad silným Hájem, avšak k opuštění sestupových pozic jim to nestačilo.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT