VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Otrava z gyrosu? Riziko nákazy číhá i jinde, varují hygienici

Šest desítek lidí muselo před pár dny v Hradci Králové vyhledat lékařskou pomoc poté, co je po konzumaci gyrosu či kebabu postihly bolestivé křeče a průjmy. Problém způsobil toxin zlatý stafylokok. Hrozí podobné nebezpečí i v našem regionu?

13.6.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Vít Černý

Na Karvinsku ani v celém Moravskoslezském kraji nebyl v posledních letech výskyt rozsáhlejší epidemie, vyvolané bakteriálními toxiny v potravinách, evidován. Uvedla to ředitelka Odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice v Ostravě Renata Brablcová.

Dodala, že v celém regionu jsou v souvislosti s tímto nebezpečím každoročně prováděny odběry vzorků pokrmů občerstvení a zmrzlin. Jen v loňském roce provedli hygienici na Karvinsku 280 kontrol.

„Kontroly bývají opravdu komplexní a zahrnují úroveň provozní hygieny i způsob zacházení s potravinami. V letním období jsou pak tradičně zaměřeny na rizikové potraviny typu hamburgery, párky, grilované pokrmy či lahůdkářské výrobky.
Kromě klasických restaurací jsou kontrolovány i bufety, bistra a stánky na koupalištích či různých letních akcích,“ uvedla Brablcová s tím, že hygienickou úroveň potravin mohou zběžně posoudit i sami konzumenti. Stačí se dívat, jestli má obsluha rukavice, zda má kolem sebe čisto či zda na pokrmech sedí hmyz.

„Stává se pak, že nám podněty na kontrolu zdravotní nezávadnosti pokrmů či hygienickou úroveň provozů podávají sami občané. Například na Karvinsku je ročně řešeno 40 takových podnětů, z nich přibližně polovina bývá oprávněná,“ doplnila ředitelka odboru hygieny výživy Renata Brablcová.

Náročnější hygienické podmínky v letním období potvrdili Deníku i zaměstnanci vybraných karvinských rychlých občerstvení.

„Vzhledem k teplu a tomu, že se člověk potí, je extrémně důležité si neustále udržovat čisté nezpocené ruce a oplachovat si obličej. Všechno, od hořčice či zeleniny, je také třeba stále uchovávat v lednici. Navíc to, co vytáhneme z mrazáku, musíme neprodleně zkonzumovat nebo později vyhodit. Zpátky do chladu už potraviny vrátit nesmíme,“ svěřili se zdejší prodejci.

Zlatý stafylokok? Útočí rychle

Podle Brablcové patří mezi nejčastěji hlášené infekční onemocnění z potravin v Moravskoslezském kraji kampylobakteriózy a salmonelózy. V minulosti byl v několika vyšetřovaných vzorcích potravin nalezen i stafylokokový toxin nebo přímo bakterie Staphylococcus aureus (zlatý stafylokok – pozn. red.). Jednalo se například o majonézové saláty, cukrářské výrobky a zmrzliny.

Samotné onemocnění zlatým stafylokokem se však vzhledem ke svému rychlému odeznění často do hlášení nedostane. Postižení totiž ani nevyhledají lékařskou pomoc. Jinak je tomu v kolektivech, kdy při výskytu zažívacích potíží bývá podle průběhu onemocnění zvažována i otrava bakteriálními toxiny.

„Stafylokoky se mohou nacházet třeba i ve stolici, kůži či ve vlasech. Jsou také v prachu, odkud se následně mohou dostat na pracovní plochy bufetů a nástroje používané pro přípravu pokrmů. Nedodržováním důkladné osobní hygieny personálu a čistoty prostředí kuchyně se bakterie mohou přenést do potravin, kde se množí a produkují enterotoxiny.

Ty pak v rozmezí od 1 až 6 hodin vyvolají onemocnění. Příznaky nastupují náhle, dochází k úpornému zvracení, křečím v břiše, bolestem hlavy a průjmu. Onemocnění probíhá bez teplot a obvykle odezní do 1 až 2 dnů,“ upřesnila hygienička.

Autor: Pavla Krůčková, Břetislav Lapisz

13.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Potravinářství - Potravinářství Pekař 13 500 Kč

Pekaři Pomocný pekař. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vyučení a praxe v oboru výhodou., , Způsob kontaktu: zasílat životopisy na email.. Pracoviště: Slezské uzeniny, s.r.o. - prodejna, Jablunkovská, č.p. 1945, 737 01 Český Těšín 1. Informace: Jolana Pilchová, .

Výroba - Výroba Elektromechanik elektrických zařízení 24 000 Kč

Elektromechanici elektrických zařízení (kromě zařízení v dopravních prostředcích) Seřizovač pružinových automatů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Seřizovač pružinových automatů, , Jedná se o samostatnou a zodpovědnou práci, kde je kladen důraz na přesnost a preciznost., , Nabízíme:, - práci na HPP ve stabilní společnosti, odpovídající mzdové ohodnocení, perspektiva dlouhodobé spolupráce, příspěvek na stravování, týden dovolené navíc, zázemí tradiční společnosti v oboru., , Požadujeme:, -min. vyučen, ideálně ve strojírenském oboru , -praxe na CNC automatech/programovatelných robotech min. 1 rok, -Schopnost seřídit stroj, naprogramovat a provádět korekce programů, -orientace ve výkresové dokumentaci, -znalost způsobů měření, -dobrá práce s PC, -spolehlivost, -samostatnost, -ochota učit se novým věcem, -povědomí o normách systému managementu kvality ISO 9001:2008, popř. ISOTS 16949, - Výhodou, ale ne podmínkou je znalost cizího jazyka, jeřábnický a vazačský průkaz, řízení VZV, , Náplň práce:, -obsluha CNC strojů, kontrola vyrobených kusů, zodpovědnost za kvalitu vyrobených kusů, komunikace s mistrem, plnění a dodržování norem a provozních instrukcí., , , , Kontaktní údaje:, , Tel.: + 420 596 090 253, e-mail: personal@zdb.cz. Pracoviště: Ždb drátovna a.s. -sídlo, Jeremenkova, č.p. 66, 735 51 Bohumín 5. Informace: Martin Doležal, +420 596 090 253.

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 80 Kč

Uklízeči ve stravovacích zařízeních, potravinářských a farmaceutických výrobních prostorech Úklidoví pracovníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 80 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vhodné i pro osoby s maximálně 2. stupněm invalidity., Úklidové práce v čistém prostředí. , Odpolední směna od 12:30 hod., , Způsob kontaktu: telefonicky (Po-Pá; 9:00-15:00) nebo zasílat životopisy na email.. Pracoviště: Maanba plus s.r.o. - mölnlycke health care procedurepak s.r.o. - průmyslový zóna dukla, Šachetní, č.p. 439, 735 64 Havířov 4. Informace: Jurkovská, +420 605 917 591.

Obchod - Obchod Nákupčí 21 000 Kč

Nákupčí Asistent/ka nákupu. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, Primárně plánuje a objednává dodávky materiálu a surovin, Dbá na optimalizaci cen, dodávek a podmínek, Zajišťuje možné dodavatele, a provádí analýzu a výběr dodavatelů, Komunikuje s dodavateli, , Požadujeme: , SŠ / VŠ, Praxe na obdobné pozici výhodou, Organizační, vyjednávací a komunikační schopnosti, , Nabízíme: , Smlouvu v mezinárodní společnosti na dobu určitou 1 rok, s možností prodloužení , Navíc dovolená za odpracované roky , Stravenky plně hrazené zaměstnavatelem , Příspěvek na dopravu , Příspěvek na dovolenou , Měsíční bonusy (docházkový bonus) , Roční bonus (13 plat) dle výkonu společnosti , , V případě zájmu zašlete svůj strukturovaný životopis v českém i anglickém jazyce na e-mailovou adresu info@gscaltex-czech.com. Do předmětu e-mailu prosím uveďte název pozice.. Pracoviště: Gs caltex czech, s.r.o. - sídlo, Bohumínská, č.p. 455, 733 01 Karviná 1. Informace: Táňa Možutíková, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Snímek z místa nehody.

Auto skončilo na opravené cestě převácené na střeše

Krajské středisko volného času Juventus v Karviné zřejmě změní zřizovatele. Bude jím zřejmě město.
4

Co bude s Juventusem? Kraj se chce střediska zbavit, nabízí jej městu

V zájmu bezpečnosti rozdělili v Bohumíně výběh pro psy

Větší bezpečnost a méně konfliktů mezi velkými a malými plemeny psů, to byl hlavní požadavek pejskařů v Bohumíně, kteří využívají oplocený areál pro venčení svých mazlíčků v Rafinerském lesíku v centru. To je splněno. 

Policisté pátrají po muži z Bohumína, který se nevrátil ze služební cesty

/FOTOGRAFIE UVNITŘ/ Karvinští policisté žádají o pomoc při pátraní po pohřešovaném muži z Bohumína, který se nevrátil ze služební cesty.

Fanoušky TV Šlágr neskolilo ani obrovské vedro

FOTOGALERIE/ Fanoušci TV Šlágr jsou sice většinou staršího věku, rozhodně ale nejde o žádné padavky. Ačkoli bylo takřka nesnesitelné vedro, přicházeli mnozí z nich na českotěšínské náměstí ČSA už hodinu dopředu, aby si obsadili co nejlepší místa pro natáčení dalšího z pořadů Československá zlatá desítka.

Žižkova ulice projde velkou rekonstrukcí

Na uzavírku velké části Žižkovy ulice v Karviné-Hranicích se musí od 20. srpna připravit šoféři z města i okolí. Ulice, která patří k hlavním dopravním tepnám města, bude od odbočky k poliklinice po odbočku k lázním uzavřena. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT